Der aus Zentralamerika stammende Amaranthus hypochondriacus wird auf zwei Arten genutzt:
- die Samen kräftiger Pflanzen als Pseudogetreide, das in Mexiko und am Fuß des Himalaya als Nahrungsmittel angebaut, und auch in Europa als Spezialität gegessen wird (Fig. 18 - 27)
- Pflanzen mit dunkelrotem Blütenstand als Zierpflanze (restliche Fotos).

Amaranthus hypochondriacus, which comes from Central America, is used in two ways:
- the seeds of strong plants as pseudo-cereals, which are grown as food in Mexico and at the foot of the Himalaya, and are also eaten as a specialty in Europe (Fig. 18 - 27)
- Plants with dark red inflorescences as ornamental plants (remaining photos).